Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<h1 class="entry-title fn" itemprop="headline">Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и оче

Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!



Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!

Полендвица (белор. паляндвіца) — сыровяленое мясо с ароматными специями и чесночком — вкуснейшее национальное белорусское блюдо! Преимуществ перед магазинными аналогами у него масса: никаких консервантов, кроме соли, длительный срок хранения, простота приготовления и, конечно же, непревзойденный вкус…

В Белоруссии традиционно готовят полендвицу из свинины, выбирая не слишком толстые куски мяса, чтобы они полностью смогли провялиться. Но ты можешь взять и телятину, и даже куриную грудку (в этом случае полендвица получится посуше).

Вяленое мясо в домашних условиях

Ингредиенты

  • 1 кг свинины (длинная спинная мышца или бескостная корейка)
  • 3 ст. л. соли
  • 1 головка чеснока
  • 2 ч. л. семян тмина
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. сухой горчицы в зернах
  • 1 ч. л. смеси перцев (порошок)

Приготовление

  • Промой мясо, обсуши при помощи бумажного полотенца. Обваляй мясной кусочек в соли, можешь также сделать ему массаж, и помести в подходящий контейнер с крышкой. Контейнер отправь в холодильник на 2–3 суток, периодически заглядывая и сливая выделившийся сок.
  • Приготовь смесь специй. Чеснок очисти, пропусти через пресс, разотри его с семенами тмина, измельченным лавровым листом, кориандром, зернами горчицы, перцем, добавив щепотку соли. Хорошо, если у тебя есть ступка для таких целей, в ней это делать очень удобно.
  • По истечении положенного срока достань мясо из контейнера, хорошенько натри пастой из специй и заверни в марлю, сложенную вдвое, или тонкое льняное полотенце. Обмотай ниткой, чтобы получился своеобразный кокон, и подвесь прямо на кухне, где воздух посуше.
  • Полендвица готова через 3–4 дня, но можно выдержать и еще, чтобы дополнительно подсушить, после чего разматывай нитку и наслаждайся!
  • Такой домашний деликатес прекрасно хранится в холодильнике. Он сгодится и для повседневных бутербродов, и в качестве закуски для праздничного застолья. Полендвицу удобно готовить с интервалом 2 недели, чтобы у тебя всегда был запас вкусного мяса без вредных добавок.

    Поспеши угостить вяленым мясом друзей, поделись с ними рецептом!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!
    Опубликовал:
    Теги: Время Воздух Мясо вкусно вкусные рецепты

    Комментарии (2)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Наталья Ткачук 
    Наверное вкусно давно хочу попробовать сделать
    Дмитрий Войтка
    Лучше сразу натереть мясо солью со специями. А потом повесить для просушки. 12 дней - и готово.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
    Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
    25
    Женский сайт 21:31 16 авг 2017
    Хамон в домашних условиях, рецепт
    Хамон в домашних условиях, рецепт
    13
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:30 13 июн 2018
    Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
    Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.
    Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.
    14
    Женский сайт 10:50 27 фев 2018
    Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
    Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
    33
    Женский сайт 10:07 08 июл 2017
    ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
    ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
    24
    Женский сайт 21:55 01 сен 2017
    Рецепт приготовления мяса по-карски - быстро и вкусно
    Рецепт приготовления мяса по-карски - быстро и вкусно
    6
    Готовим дома 10:13 08 сен 2016
    Сушка тела в домашних условиях
    Сушка тела в домашних условиях
    41
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:45 15 апр 2018
    Закуска из кабачков на скорую руку: невероятно вкусно и быстро
    Закуска из кабачков на скорую руку: невероятно вкусно и быстро
    9
    Здесь только хорошие новости! 20:00 09 авг 2019
    Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки") - быстро и вкусно!
    Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки") - быстро и вкусно!
    6
    Женский сайт 13:46 31 окт 2017
    Домашняя сыровяленая колбаса
    Домашняя сыровяленая колбаса
    0
    Женский сайт 06:16 14 дек 2018
    Луковые котлеты на вкус как с мясом "Вкусно до слёз" - быстро, безумно вкусно и практически даром!
    Луковые котлеты на вкус как с мясом "Вкусно до слёз" - быстро, безумно вкусно и практически даром!
    2
    Женский сайт 13:58 11 фев 2019
    Йоркширский гигантский овощ — в фотографиях
    Йоркширский гигантский овощ — в фотографиях
    0
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:25 Вчера

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства