Углеводистая запеканка для голодных лыжников без грамма мяса: швейцарские Älplermagronen готовлю круглую зиму

10:59 30 октября 2018

Угодить всем и приготовить вкусный и питательный ужин можно всего за 60 минут. Веришь? Картофель и макароны — сами по себе сытны, доступны, но очень быстро надоедают, на какие бы ухищрения ни шли хозяйки. А что, если смешать два продукта в одной тарелке, залить особым соусом и запечь, как это делают в Швейцарии?

Запеканка по рецепту альпийских пастухов получается очень насыщенной, а рецепт приготовления подкупает своей простотой и доступностью. Не нужно рассказывать, насколько это вкусно, стоит просто приготовить!

Углеводистая картофельная запеканка с сыром и макаронами уж очень понравилась редакции «Так Просто!», несмотря на диковинное сочетание продуктов. В Швейцарских Альпах запеканку Älplermagronen вмиг уплетают уставшие лыжники и изголодавшиеся мужчины — блюдо это на удивление сытное и питательное. Словом, лучший зимний ужин и необычайно вкусный источник энергии!

Рецепт запеканки из картофеля

Ингредиенты

400–500 г картофеля
250 г макарон (перья или спиральки)
100 мл жирных сливок
150 мл молока
1–2 луковицы
200 г твердого сыра («Эмменталь», «Грюйер», «Бергкезе» или «Российский»)
соль, перец по вкусу
мускатный орех по вкусу
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

Картофель очисти от кожуры, нарежь средними кубиками и вари 15–20 минут.

Сыр натри на крупной терке. В соуснике вскипяти молоко со сливками, добавь половину тертого сыра и дождись, пока он расплавится. Соус посоли и поперчи по вкусу, а затем добавь мускатный орех (приблизительно 1/3 ч. л.). Тщательно перемешай и сними с огня.

К картофелю добавь макароны и вари всё вместе еще 5–7 минут после закипания. Готовый картофель и макароны откинь на дуршлаг.

Форму для запекания смажь растительным маслом, выложи картофель и макароны, залей сливочным соусом, присыпь оставшейся половиной тертого сыра и отправь в разогретую до 180 °C духовку на 5–10 минут.

Пока запеканка румянится в духовке, лук нарежь кольцами и обжарь до золотистого цвета на растительном масле.

Выложи лук на готовую запеканку и скорее подавай к столу. Приятного аппетита!

В Альпах блюдо подают с яблочным компотом и бокалом белого вина, мы же предлагаем тебе вкусить сытное угощение, запивая ароматным яблочным вином домашнего приготовления. Аппетитная запеканка из картофеля с сыром и макаронами — ужин, за который мужчины будут целовать твои руки, настолько это вкусно!

Возможно, ты уже готовила такое блюдо, но знать не знала, что это известное альпийское угощение Älplermagronen. А если нет — скорее сохраняй рецепт в закладках и обязательно порадуй родных сытным горным ужином из доступных продуктов.