Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
Родственники моего мужа живут на юге Германии и именно они научили меня готовить настоящий швабский пирог. Пол

Без этого пирога нет швабской кухни! На юге Германии матроны пекут его через день.



Родственники моего мужа живут на юге Германии и именно они научили меня готовить настоящий швабский пирог. Получается он очень вкусным, нежным, аппетитным и совсем не сложным в исполнении.

В оригинальном рецепте используется красная смородина, но мне больше нравится с черной. Так у пирога выходит более пикантный и выраженный вкус.

Черная смородина ужасно полезна и богата витаминами, но в сыром виде я ее не очень люблю, а вот на нежнейшем песочном тесте эта кисловато-сладкая ягода улетает в момент. В моей семье этот пирог обожают все.

© Depositphotos

Пирог с черной смородиной

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить швабский пирог со смородиной. То, что нужно для любителей домашней выпечки!

© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 300 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. крахмала
  • 500 г смородины
  • щепотка соли

© Depositphotos

Приготовление

  • Для приготовления песочного коржа просей 250 грамм муки вместе с разрыхлителем и солью на рабочий стол.

    Достань из холодильника сливочное масло и поруби его на небольшие кусочки.

  • Поруби ножом масло в муке так, чтобы получилось крошка. Отдели белки от желтков в две разные емкости. В глубокой миске соедини желтки, мучную крошку и 100 грамм сахара. Начни замешивать тесто.

  • Продолжай замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто поставь в холодильник на полчаса.

  • Вымой, очисти от веточек и просуши смородину. Если ты используешь замороженную ягоду, то лучше выложить ее на дуршлаг, облить кипятком и на минут 10 оставить, чтобы стекла лишняя жидкость. После чего пересыпь ягоды на бумажное полотенце, чтобы немного подсушить.

    © Depositphotos

  • Белки охлади, а затем начни их взбивать миксером сначала на медленной скорости, постепенно увеличивая. Аккуратно добавляй к ним оставшийся сахар (100 грамм), муку (50 грамм) и крахмал. В итоге у тебя должна выйти крепкая и плотная масса.

    © Depositphotos

  • Когда белки взобьются, переложи смородину в отдельную миску, а затем залей ее белками и аккуратно перемешай.

  • Возьми форму для выпекания, смажь ее сливочным маслом или застели пергаментной бумагой. Равномерно распредели тесто по дну формы и бортикам. Выложи на тесто начинку и разровняй.

  • Поставь пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай на протяжении 25–30 минут. Тут важно следить, чтобы верх не стал подрумяниваться раньше времени.

    © Depositphotos

  • Вот и всё, швабский пирог с черной смородиной готов. Перед нарезанием пирога лучше всего подержать его несколько часов в холодильнике. Ведь начинка слишком сочная и при нарезании горячего пирога много сока вытечет зря. Приятного аппетита!

  • Совет редакции

    Также предлагаю тебе узнать рецепт восхитительного пирога со свежей клубникой в желе. Идеальное летнее лакомство!

    Можно смело сказать, что без этого аппетитного пирога нет швабской кухни! На юге Германии в Баден-Вюртемберге с наступлением ягодного сезона его пекут почти в каждом доме.

    Такой пирог — пример простой, но изысканной выпечки, которую обязательно стоит приготовить. Ну а я, как только встречаю на рынке смородину, готовлю швабский пирог.

    Понравился рецепт? Расскажи о нём своим друзьям в соцсетях!

    published on dasago.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Без этого пирога нет швабской кухни! На юге Германии матроны пекут его через день.
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты Германия кухня печь пирог 250

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Швабская деревня
    Швабская деревня
    0
    Интересный мир 01:40 06 фев 2017
    Пирог «Вулкан» — пеку почти каждую недели
    Пирог «Вулкан» — пеку почти каждую недели
    9
    Дача сад огород и просто интересное 04:56 29 янв 2019
    Основные ошибки обустройства водопровода частного дома Основные ошибки обустройства водопровода частного дома
    Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
    Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
    6
    Дача сад огород и просто интересное 20:21 31 янв 2018
    Божественный сабурани, обожаю! Впервые попробовала этот пирог в гостях, а после…
    Божественный сабурани, обожаю! Впервые попробовала этот пирог в гостях, а после…
    23
    Женский сайт 16:01 08 мар 2018
    Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
    Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
    50
    Женский сайт 22:48 25 ноя 2017
    Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
    Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
    4
    Женский сайт 12:59 17 мар 2018
    Чудесная помощь блаженной Матроны Московской в наши дни
    Чудесная помощь блаженной Матроны Московской в наши дни
    0
    Общество и я 10:00 12 май 2017
    Овощной пирог из слоённого теста. Невероятно вкусно и красиво
    Овощной пирог из слоённого теста. Невероятно вкусно и красиво
    9
    Женский сайт 23:24 17 июл 2017
    Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
    Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
    27
    Женский сайт 10:52 20 окт 2018
    Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
    Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
    31
    Женский сайт 18:45 29 авг 2017
    Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
    Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
    13
    Этим нужно поделиться! 22:32 12 июн 2018
    Тарт Татен — пирог, который обожают во всем мире
    Тарт Татен — пирог, который обожают во всем мире
    2
    Дача сад огород и просто интересное 15:05 05 июн 2018

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства