Домашний бисквит «Медовый»: пышный корж, который долго не черствеет

06:06 03 августа 2018

Торт «Медовик» относится к классическим тортам, но мало кто решается испечь этот кулинарный шедевр самостоятельно. Еще бы, столько возни! Тесто приходится заваривать на водяной бане, раскатывать скалкой и сооружать невообразимую конструкцию из кастрюль, чтобы коржи получились на славу.

Наш сегодняшний рецепт очень похож на классический медовый торт, но рушит все кулинарные стереотипы. Обещаем, тесто получится наливным, пышным, высоким, а сам торт затмит звездный «Медовик» простотой приготовления и потрясающим вкусом.

Рецепт вкусного бисквитного торта от редакции «Так Просто!» настолько универсален и прост, что десерт получится даже у начинающей хозяйки. Пышный бисквитный корж с медовым ароматом и нежный заварной крем создают невообразимый тандем вкуса и красоты.

Домашний бисквитный торт

Ингредиенты для бисквита

5 яиц
3 ст. л. мёда
70 г сахара
150 г муки
1 ч. л. соды

Ингредиенты для крема

3 яйца
100 г сахара
20 г ванильного сахара
50 г муки
500 мл молока
400 г сгущенного молока
орехи для украшения

Приготовление

Взбей яйца с сахаром до образования пышной пены. Мёд переложи в кастрюлю с толстым дном и слегка подогрей. Добавь к мёду соду, постоянно помешивая. Масса начнет пениться и приобретет темно-карамельный цвет.

Добавь горячий мёд к взбитым яйцам, постоянно помешивая. В 2–3 приема добавь просеянную муку. Должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

На дно формы для запекания постели пергаментую бумагу, перелей тесто в форму и выпекай бисквит 40 минут при 160 °C.

Пока бисквит подходит, приготовь крем. Яйца вбей в глубокую посудину, добавь сахар, ванильный сахар и тщательно разотри массу вилкой. К получившейся смеси добавь муку и снова тщательно разотри. Небольшими порциями влей молоко и размешай венчиком до однородного состояния. Поставь смесь на водяную баню и вари до загустения, постоянно помешивая.

Готовый крем сними с огня и оставь охлаждаться под пищевой пленкой. Сгущенку отвари до среднего загустения.

Готовый охлажденный бисквит разрежь вдоль на 2 части. Щедро промажь нижний корж сгущенкой и дай ему пропитаться. Затем смажь корж заварным кремом и накрой вторым коржом. Смажь заварным кремом и верхний корж, а после укрась торт молотыми орешками.

Потрясающий десерт готов! Такой торт не стыдно подать к праздничному столу и очень приятно съесть за чашечкой чая.

Наш бюджетный и простой рецепт медового торта с заварным кремом настолько хорош, что непременно станет одним из твоих любимых. Аппетитный, ароматный, прослоенный нежным кремом и сгущенкой, торт «Медовый» займет почетное место в твоей кулинарной книге, а может и вовсе станет твоим коронным десертом. Кто знает?

Понравился рецепт? Делись им с друзьями!

Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Автор: Инга Прознич

Комментарии (4)

Сортировка: Рейтинг | Дата

Ольга Ш.

Первое и последнее фото очень разнятся.

04 авг 2018 17:33 Ответить

Валентина Дубинская

Тут все напутано. На первом фото медовик ,он многослойный из коржей. ,а в конце просто бисквит. Хотя крем может быть одинаков в обоих случаях.

05 авг 2018 00:55 Ответить

Ирина Костина

Действительно, последнее фото совсем не медовик

04 авг 2018 18:59 Ответить

Александра А

На днях стряпала бисквит на основе меда - чистая импровизация, не заваривала (!) он получился карамельного цвета, с медовым ароматом, разрезала вдоль на три части, пропитала взбитой с сахаром сметаной - на ура ушел! То есть цвет бисквита был не белый , как на фото, а КАРАМЕЛЬНЫЙ! На фото враки - не медовый бисквит

13 авг 2018 06:47 Ответить

Написать комментарий:

Напишите ответ :