Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Как приготовить домашний сыр

Вкуснейшие сыры домашнего приготовления готовим сами легко и просто. Умные советы приглашают вас на свою кухню, чтобы приготовить домашние сыры, которые по своему вкусу невозможно отличить от самых дорогих брендовых продуктов.

Готовим домашние сыры на своей кухне!

Моцарелла

Этот нежный молодой рассольный сыр, родом из Италии, можно приготовить самостоятельно.

Вам понадобится:

  • 1 л молока
  • 125 г несладкого натурального йогурта
  • 1,5 -2 чайные ложки соли (можно и немного больше, на любителя)
  • 1 столовая ложка. уксусной эссенции (25%)

Как готовить:

  • Молоко подогреть, растворить в нем соль.
  • В теплый молочно-соленый раствор ввести йогурт и уксусную эссенцию.
  • Хорошенько перемешать, молоко свернется хлопьями сыра.
  • Отцедить через 4 слоя марли, отжать сыр от сыворотки.
  • Сформировать сырный шарик руками и погрузить его в чашку с сывороткой, оставшейся после оттапливания.
  • Настаивать 24 часа в холодильнике, после чего сыворотку слить.
  • Сыр Моцарелла готов!
  • Филадельфия

     

    Вам понадобится:

    • 1 литр молока
    • 1 ч. ложка соли
    • 1 ч. ложка сахара
    • 500 мл кефира
    • 1 яйцо
    • маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона

    Как готовить:

  • Вскипятить молоко с солью и сахаром.
  • Слегка остудить.
  • Добавить кефир при непрерывном помешивании медленно.
  • Масса должна свернуться.
  • Отцедить через 4 слоя марли.
  • Отдельно взбить свежее куриное яйцо с лимонной кислотой.
  • В яичную массу ввести творожную
  • Взбить до однородности.
  • Охладить в холодильнике.
  • Домашний сыр Филадельфия готов!

    Домашний жирный  крем-сыр Филадельфия


    Вам понадобится:

    • 900 мл жирного молока
    • 1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
    • 50 мл пахты (можно заменить кефиром)
    • 2-3 капли Микробного фермента Реннет
    • 1 столовая ложка соли

    Как готовить:

  • Молоко смешать со сливками в просторной кастрюле подогреть до 21°C.
  • Добавить пахту или кефир и фермент.
  • Оставить на ночь при комнатной температуре.
  • Утром посыпьте поверхность загустевшей смеси солью и слегка взбейте венчиком.
  • Отцедить через 4 слоя марли и выдержать полчаса.
  • положить сыр в марле под пресс и оставить в холодильнике на ночь.
  • Замечательный крем-сыр Филадельфия – готов! Должно получиться 680 грамм готового продукта.
  • Маскарпоне — замечательный простой домашний рецепт

    Вам понадобится:

    сметана 21% жирности, свежая — 1,5 — 2 кг

    Как готовить:

  • Охлажденную сметану выложить в выстеленный 5 слоями марли и установленный над кастрюлей друшлаг.
  • Когда сметана хорошо уплотнится и сыворотка стечет, сложите марлю сверху и положите груз (2-4 кг).
  • Выдержать в холодильнике 72 часа.
  • Нежный Маскарпоне готов. Хранится он в холодильнике, но недолго, потому что полностью натуральный. Его можно использовать для приготовления десертов,  кремов и бутербродов.
  • Домашний плавленый сыр Янтарь для утренних бутербродов

    Вам понадобится:

    • творог 500г
    • масло 100 г
    • яйцо куриное 1 шт.
    • соли и соды  по 0, 5 ч. ложки.

    Как готовить:

  • Взбить в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.
  • Выложить в миску и поставить на водяную баню.
  • Непрерывно помешивая варить, пока масса не станет однородной и не начнет плавиться.
  • Выложить в смазанную маслом форму.
  •  8-10 часов выдержать в холодильнике.
  • Как приготовить домашнюю брынзу, Умные советы уже рассказывали. Переходите по этой ссылке, вас ждут два интересных рецепта вкусной домашней брынзы.

    Приятного аппетита!

    published on cemicvet.ru according to the materials umnye-sovety.ru


    Источник: Как приготовить домашний сыр
    Автор:
    Теги: италия рецепт Полезные советы Сыр десерт соль

    Комментарии (3)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Наталья Назаренко
    Обязательно буду пробовать, автору спасибо.
    Валентина Х
    Спасибо за информацию!
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Красота без пыток: как приготовить "домашний ботокс", с которым кожа будет молодой и упругой
    Красота без пыток: как приготовить "домашний ботокс", с которым кожа будет молодой и упругой
    20
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:33 26 ноя 2020
    Больше в магазине не покупаю: Как просто и вкусно приготовить тонкий домашний лаваш
    Больше в магазине не покупаю: Как просто и вкусно приготовить тонкий домашний лаваш
    16
    Здесь только хорошие новости! 06:01 05 авг 2019
    Как приготовить карамелизированный лук
    Как приготовить карамелизированный лук
    0
    Сайт обо всём и для всех 18:01 02 фев 2024
    Как приготовить домашний рамен: 6 аппетитных рецептов японского блюда
    Как приготовить домашний рамен: 6 аппетитных рецептов японского блюда
    3
    Человек познаёт мир 17:30 11 окт 2022
    С чем приготовить макароны: свежая идея
    С чем приготовить макароны: свежая идея
    13
    Сайт обо всём и для всех 11:19 22 янв 2024
    Как приготовить домашний рахат-лукум: нежный, мягкий, слегка тягучий…
    Как приготовить домашний рахат-лукум: нежный, мягкий, слегка тягучий…
    0
    Сад огород дача и все самое интересное 16:37 15 сен 2016
    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
    5
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:56 02 май 2022
    Как приготовить домашний мармелад: 3 рецепта
    Как приготовить домашний мармелад: 3 рецепта
    0
    Сайт обо всём и для всех 17:05 02 май 2023
    Необычная дружба: дикая лисица и домашний пес не хотят расставаться, когда собаку зовут домой!
    Необычная дружба: дикая лисица и домашний пес не хотят расставаться, когда собаку зовут домой!
    0
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:50 14 мар 2024
    Вот как приготовить домашний ягодный чизкейк. И даже вкуснее, чем в кафе!
    Вот как приготовить домашний ягодный чизкейк. И даже вкуснее, чем в кафе!
    2
    Женский сайт 12:18 15 май 2018
    Рецепт, который удивляет. Домашний кетчуп из неожиданного ингредиента — кабачка
    Рецепт, который удивляет. Домашний кетчуп из неожиданного ингредиента — кабачка
    2
    УДачные советы 12:00 31 июл 2023
    Ужин в горшочках из овощей и мяса
    Ужин в горшочках из овощей и мяса
    0
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:01 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства