Лечо из баклажанов на зиму «Вкуснятина»

Хочу предложить вашему вниманию очень простой рецепт приготовления лечо из овощей, которых в этом году на даче выросло очень много — баклажанов, помидоров и перцев. Лечо получается очень вкусное, уходит зимой на «Ура!», стимулирует аппетит, делает гарниры ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 6 шт.,
• Помидоры — 8-10 шт.,
• Перец — 6 шт.,
• Чеснок — 3-4 зубчика,
• Уксус столовый (9%) — 1 ст.ложка,
• Соль — 1 ст. ложка,
• Сахар — 2 ст. ложки,
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и дать немного постоять, чтобы ушла горечь, слить воду.

Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю и закипятить.
Добавить масло, соль, сахар и уксус, перемешать.

Перец нарезать полукольцами, добавить к помидорам

Добавить баклажаны и варить примерно 40 минут.

В конце добавить чеснок, поварить ещё 5 минут и уложить в чистые стерилизованные банки. Хранить в прохладном месте.
 

Из данных ингредиентов получается примерно 1.5-1.7 литров лечо.
Вкусное, ароматное лечо на зиму готово! Приятного аппетита!

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru