«Помидоры купаются в масле с луком»: маринуем помидоры дольками

05:14 16 февраля 2019

Помидоры как закуска — отличный вариант для застолья. Но как же неприятно, когда они не помещаются в рот, растекаются и в руках остается одна пленочка.

Выход есть: приготовить по новому рецепту. Разрезать на дольки и замариновать так, чтобы помидоры обрели новый вкус, но не размякли.

Консервированные помидоры

Ингредиенты

0,5 кг помидоров
3 сладких перца
4 зубчика чеснока
4 луковицы
1 горький перец
1 л воды
1 стакан растительного масла
1 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
6 горошин перца
6 шт. лавровых листьев
1/2 ст. 6% уксуса

Приготовление

Помидоры и болгарский перец разрежь на четыре части. Лук и горький перец порежь кольцами. Чеснок разрежь пополам.

Приготовь маринад. Вскипяти воду и добавь в нее соль, сахар, уксус и специи.

Выложи овощи в банку, чередуя между собой. Залей их маринадом и оставь на десять минут. Затем маринад слей, прокипяти его еще раз и залей им овощи повторно. Добавь к ним масло и можешь закатывать стерилизованными крышками.

По этому же рецепту можно готовить маринованные зеленые помидоры. Сырые, они совсем непригодны для употребления, а вот после маринада становятся пряными, упругими и сладкими.

Чтобы у тебя получались вкусные маринованные помидоры, выбирай для закручивания не переспевшие, без внешних повреждений, приблизительно одинакового размера и одного сорта.