Вот как я заслужила похвалу свекрови. Рецепт пирога выпрашивали все!

01:41 18 сентября 2018

Долго у меня со свекровью были натянутые отношения. Ровно до тех пор, пока я у подруги не попробовала рыбный пирог и не научилась готовить его самостоятельно.

Мама моего мужа была в таком восторге, что сразу назвала меня лучшей хозяйкой и простила все былые погрешности.

Даже тот, кто не любит рыбу, обязательно оценит тот вкус, который она придает пирогу в качестве начинки. В сочетании с выпечкой эта белковая пища воспринимается совсем по-другому.

Рыбный пирог

Ингредиенты для теста

2 ст. молока
1 пачка сухих дрожжей
4 ст. муки
2 яйца
2 ст. л. сахара
180 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

600 г филе судака (можно заменить другой морской рыбой)
200 г крупы саго (можно заменить обычным рисом)
3 головки репчатого лука
Соль, перец

Приготовление

В теплом молоке разведи дрожжи. Добавь столовую ложку сахара. И оставь на 10 минут.

Взбей яйца со второй ложкой сахара. Затем добавь их к разведенным дрожжам.

Просей муку. Добавь в нее жидкую массу, предварительно растопленное сливочное масло, растительное масло и соль. Замешай тесто и отставь его в сторону на 30 минут, чтобы подошло.

Через полчаса вымни тесто и опять отставь в сторону.

Подготовь начинку. Нарежь полукольцами лук и обжарь его на растительном масле до золотистого цвета.

Отвари крупу. Затем смешай ее с поджаренным луком.

Порежь филе рыбы на мелкие кусочки.

Раздели тесто на две части. Каждую раскатай в одинакового размера пласт.

Первый пласт положи на смазанный маслом противень. Сверху на тесто выложи равномерной толщины слоем кашу. Затем филе. Посоли его и поперчи. И накрой вторым пластом теста. Края соедини.

Выпекай на протяжении 30-40 минут при температуре 180 °C в предварительно разогретой духовке.

Это достаточно простой рыбный пирог, готовить который сможет научиться каждая старательная хозяйка. И если не у каждой дома найдется саго, его можно заменить рисом. Рыбный пирог с рисом получится ничем не хуже по вкусу. Приятного аппетита.