Без цветочка - ни денёчка
<p>Представлю вашему вниманию еще один рецепт закуски из баклажанов, на этот раз с морепродуктами, в частности

Закуска из баклажанов (еще один рецепт)



Представлю вашему вниманию еще один рецепт закуски из баклажанов, на этот раз с морепродуктами, в частности с лангустинами, но великолепно подойдут и креветки.

Собираю  продукты:

 

  • Лангустины — 15 шт.
  • Баклажаны — 2 шт.
  • Изюм — 50 гр
  • Белое сухое вино — 100 гр
  • Острый перец — 1 шт.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Зелень базилика, петрушки  и укропа — 1 пучок
  • Семена кориандра  — по вкусу
  • Семена зиры — по вкусу
  • Мед — по вкусу (при желании)
  • Вустерширский соус — 2 ст. ложки
  • Соевый соус — по вкусу (вместо соли)
  • Растительное масло — для жарки
  • Мука — сами поймете для чего

Создаю, музыкальныйт фон


Острый перец надкусан, так как пробовал на «остроту».

Приготовление:

В первую очередь делается соус.
Он должен немного настояться, изюм должен напитаться вином, а вино вытянуть из изюма сахар, а из зелени — «ароматику».

Музыка влияет на настроение, а настроение определяет вкус блюда.

Изюм и зелень мелко рубится ножом и заливается вином. Если хочется соуса послаще, добавляется мед. Хорошо перемешивается, и добавляется Вустерширский соус. Оставляю его в покое и займусь рутинными операциями.

Лангустины очищаю от панциря и удаляю пищевод. Сладкий перец нарезаю продолговатыми кусочками, острый перец очень тонкими колечками, баклажаны кубиками.
Нарезанные баклажаны посыпаю мукой, чтобы затем соус слегка загустился

Послушайте и сравните

Разогреваю масло на сильном огне. Выкладываю баклажаны и добавляю зиру и кориандр. На сильном огне обжариваю, до появления на на них корочки.

После этого уменьшаю огонь до «среднего» и кладу оба перца (в смысле и сладкий, и острый). Продолжаю обжаривать, периодически перемешивая. Я обжариваю около семи минут.

После этого кладу лангустины, перемешиваю, и как только они начали менять цвет, заливаю соус. Перемешиваю, убавляю до минимума огонь. Если не хватает соли, добавляю чуть-чуть соевого соуса. Тушится все это минут пять.

Все, блюдо можно есть. Лучше подать в глубокой тарелке.

 

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru


Источник: Закуска из баклажанов (еще один рецепт)
Написал:
Теги: вкусные рецепты закуска рецепт вино вкус внимание

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Закуска из баклажанов "Грибочки"
Закуска из баклажанов "Грибочки"
0
Женский сайт 14:41 05 сен 2017
Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
1
Женский сайт 14:45 05 сен 2017
Баклажаны "Проще не бывает". Быстро, но очень вкусно! Закуска из баклажанов!
Баклажаны "Проще не бывает". Быстро, но очень вкусно! Закуска из баклажанов!
0
Дома лучше! 02:39 05 авг 2018
Баклажаны со вкусом грибов. Очень вкусная закуска
Баклажаны со вкусом грибов. Очень вкусная закуска
1
Женский сайт 22:25 04 авг 2017
Баклажаны маринованные "Моментальные"
Баклажаны маринованные "Моментальные"
0
Женский сайт 18:08 09 авг 2017
В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов
В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов
3
Цветик-семицветик 02:01 27 апр 2016
Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
4
Цветик-семицветик 04:40 04 сен 2016
Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные.
Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные.
7
Мир Путешествий 02:40 27 сен 2017
Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны
0
Женский сайт 22:59 23 авг 2017
Шикарный салат из баклажанов
Шикарный салат из баклажанов
1
Женский сайт 16:23 14 авг 2017
Вкусные маринованные баклажаны, вкуснятина невероятная
Вкусные маринованные баклажаны, вкуснятина невероятная
2
Готовим дома 12:00 26 окт 2016
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
5
Готовим дома 11:30 03 мар 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства