Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
Когда в моей семье намечаются дни рождения или другие важные события, я всегда пеку этот торт! Рецептом францу

Кондитер из Парижа поделился рецептом того самого торта «Сент Оноре» с профитролями и ягодами



Когда в моей семье намечаются дни рождения или другие важные события, я всегда пеку этот торт! Рецептом французского «Сент Оноре» с профитролями со мной поделился один парижский кондитер.

Этот торт — настоящее блаженство и изысканность вкуса. Пожалуй, ничего лучше, чем этот десерт, я не ела!

Происхождение вкуснейшего десерта с удивительно нежной кремовой начинкой овеяно многочисленными легендами и преданиями. Святой Сент Оноре, в честь которого и был назван это чудесный торт, по сей день во Франции считается покровителем кондитеров и пекарей. А этот рецепт десерта с профитролями и нежным кремом сегодня известен во всём мире!

© Depositphotos

Домашний торт с клубникой

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом торта «Сент Оноре» с профитролями и клубникой. Пальчики оближешь!

© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 150 мл воды (или молока)
  • 50 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 300–400 заварного крема
  • 150 г готового слоеного теста (для подложки)
  • щепотка соли

Ингредиенты для белковой сетки

  • 2 белка
  • 90 г сахара

Ингредиенты для карамельной глазури

  • 25 мл воды
  • 75 г сахара
  • ягоды для украшения

© Depositphotos

Приготовление

  • Для приготовления заварного теста в воду добавь сливочное масло и соль. Доведи всё до кипения (масло должно полностью растопиться). Всыпь просеянную муку и быстро замеси тесто ложкой. Убери с огня, дай тесту остыть до теплого состояния.

    © Depositphotos

  • Добавь в тесто яйца (по одному), каждое из яиц тщательно вмешай в тесто, пока не получится однородная, гладкая масса.

  • Для подложки возьми готовое слоеное тесто и с помощью крышки вырежь из него круг. Переложи его на застеленный пергаментом противень, проколи вилкой.

    © Depositphotos

  • Затем возьми кондитерский шприц с насадкой «звездочка» и выдави с его помощью заварное тесто на подложку. У меня вышло 3 круга.

  • Оставшееся заварное тесто выдави на противень, это будут заготовки будущих эклеров. Выпекай профитроли в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Затем убавь температуру до 150 градусов и выпекай еще 10–15 минут.

    © Depositphotos

  • Также выпекай подложку с кольцами в течение 15–20 минут при температуре 200-220 градусов.

  • Взбей охлажденные белки со щепоткой соли до пышной массы, добавь постепенно сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

    © Depositphotos

  • Смажь заварной корж на подложке кремом. С помощью кондитерского шприца и подходящей насадки нарисуй сверху крема решетку из взбитых белков. Если используется заварной крем, нужно поставить торт еще в духовку, чтобы зарумянилась белковая решетка. Если же крем масляный, то этого можно и не делать.

  • Для приготовления сиропа в глубокой миске смешай сахар с водой, поставь на огонь. Доведи до кипения и вари на слабом огне до прозрачности около 5–8 минут. Капля сиропа не должна растекаться на тарелке.

    Далее всё нужно делать очень быстро, иначе сироп застынет! Насадив на зубочистку или деревянную шпажку подготовленные профитроли, обмакни в горячий сироп.

  • Выложи по краям торта профитроли с глазурью. Укрась торт клубникой или любыми другими имеющимися у тебя ягодами.

  • Вот и всё, торт «Сент Оноре» готов. Приятного аппетита!

    © Depositphotos

  • Совет редакции

    Нежные кремовые десерты с фруктами — моя слабость. Особенно летом, когда можно вдоволь насладиться разными ягодами и фруктами.

    Предлагаю тебе узнать, как приготовить шоколадный чизкейк с клубникой без выпечки. Получается намного вкуснее, чем десерт из кафе!

    © Depositphotos

    Обязательно попробуй приготовить «Сент Оноре». Этот французский торт-эклер поразит всех! Кстати, ягоды для украшения этого торта можно использовать те, что тебе больше нравятся, ну а я беру по сезону: в июне — клубнику и черешню, в июле — малину, ну а в августе перехожу на персики и виноград. Зимой можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

    Поделись этим рецептом французского лакомства со своими друзьями в соцсетях, они точно поблагодарят тебя за него!

    published on dasago.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Кондитер из Парижа поделился рецептом того самого торта «Сент Оноре» с профитролями и ягодами
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты Париж Поделиться рецепт торт facebook

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Оформление торта ягодами и фруктами: как легко и просто превзойти выдающихся кондитеров
    Оформление торта ягодами и фруктами: как легко и просто превзойти выдающихся кондитеров
    6
    Дача сад огород и просто интересное 07:53 25 май 2018
    «Порнографически прекрасные» торты кондитера
    «Порнографически прекрасные» торты кондитера
    6
    Интересный мир 01:20 15 май 2016
    Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
    Торт с бананами без выпечки
    Торт с бананами без выпечки
    35
    Женский сайт 21:34 16 июл 2018
    Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой
    Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой
    6
    Женский сайт 01:04 07 дек 2017
    Торт «Шифоновая Прага». Самый вкусный шоколадный торт!
    Торт «Шифоновая Прага». Самый вкусный шоколадный торт!
    6
    Дача сад огород и просто интересное 05:13 16 июл 2018
    Рецепт необычного торта “Фразье”
    Рецепт необычного торта “Фразье”
    2
    Женский сайт 00:15 20 янв 2016
    Торт «Дамский каприз»
    Торт «Дамский каприз»
    13
    Женский сайт 12:21 31 янв 2018
    Печеночный торт самый вкусный рецепт
    Печеночный торт самый вкусный рецепт
    2
    Женский сайт 23:03 11 июл 2017
    20 невероятных тортов от самого красивого кондитера из Калининграда
    20 невероятных тортов от самого красивого кондитера из Калининграда
    2
    Здесь только хорошие новости! 11:01 30 май 2018
    Самый быстрый и вкусный торт
    Самый быстрый и вкусный торт
    17
    Женский сайт 09:51 26 мар 2018
    Многослойный "Сметанник" - самый простой торт
    Многослойный "Сметанник" - самый простой торт
    8
    Женский сайт 23:02 14 янв 2018
    Рецепт торта Монастырская изба от Юлии Высоцкой. Пошагово и с фото
    Рецепт торта Монастырская изба от Юлии Высоцкой. Пошагово и с фото
    6
    Готовим дома 14:30 24 мар 2017

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства