Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Кондитер из Парижа поделился рецептом того самого торта «Сент Оноре» с профитролями и ягодами

Когда в моей семье намечаются дни рождения или другие важные события, я всегда пеку этот торт! Рецептом французского «Сент Оноре» с профитролями со мной поделился один парижский кондитер.

Этот торт — настоящее блаженство и изысканность вкуса. Пожалуй, ничего лучше, чем этот десерт, я не ела!

Происхождение вкуснейшего десерта с удивительно нежной кремовой начинкой овеяно многочисленными легендами и преданиями. Святой Сент Оноре, в честь которого и был назван это чудесный торт, по сей день во Франции считается покровителем кондитеров и пекарей. А этот рецепт десерта с профитролями и нежным кремом сегодня известен во всём мире!

© Depositphotos

Домашний торт с клубникой

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом торта «Сент Оноре» с профитролями и клубникой. Пальчики оближешь!

© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 150 мл воды (или молока)
  • 50 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 300–400 заварного крема
  • 150 г готового слоеного теста (для подложки)
  • щепотка соли

Ингредиенты для белковой сетки

  • 2 белка
  • 90 г сахара

Ингредиенты для карамельной глазури

  • 25 мл воды
  • 75 г сахара
  • ягоды для украшения

© Depositphotos

Приготовление

  • Для приготовления заварного теста в воду добавь сливочное масло и соль. Доведи всё до кипения (масло должно полностью растопиться). Всыпь просеянную муку и быстро замеси тесто ложкой. Убери с огня, дай тесту остыть до теплого состояния.

    © Depositphotos

  • Добавь в тесто яйца (по одному), каждое из яиц тщательно вмешай в тесто, пока не получится однородная, гладкая масса.

  • Для подложки возьми готовое слоеное тесто и с помощью крышки вырежь из него круг. Переложи его на застеленный пергаментом противень, проколи вилкой.

    © Depositphotos

  • Затем возьми кондитерский шприц с насадкой «звездочка» и выдави с его помощью заварное тесто на подложку. У меня вышло 3 круга.

  • Оставшееся заварное тесто выдави на противень, это будут заготовки будущих эклеров. Выпекай профитроли в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Затем убавь температуру до 150 градусов и выпекай еще 10–15 минут.

    © Depositphotos

  • Также выпекай подложку с кольцами в течение 15–20 минут при температуре 200-220 градусов.

  • Взбей охлажденные белки со щепоткой соли до пышной массы, добавь постепенно сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

    © Depositphotos

  • Смажь заварной корж на подложке кремом. С помощью кондитерского шприца и подходящей насадки нарисуй сверху крема решетку из взбитых белков. Если используется заварной крем, нужно поставить торт еще в духовку, чтобы зарумянилась белковая решетка. Если же крем масляный, то этого можно и не делать.

  • Для приготовления сиропа в глубокой миске смешай сахар с водой, поставь на огонь. Доведи до кипения и вари на слабом огне до прозрачности около 5–8 минут. Капля сиропа не должна растекаться на тарелке.

    Далее всё нужно делать очень быстро, иначе сироп застынет! Насадив на зубочистку или деревянную шпажку подготовленные профитроли, обмакни в горячий сироп.

  • Выложи по краям торта профитроли с глазурью. Укрась торт клубникой или любыми другими имеющимися у тебя ягодами.

  • Вот и всё, торт «Сент Оноре» готов. Приятного аппетита!

    © Depositphotos

  • Совет редакции

    Нежные кремовые десерты с фруктами — моя слабость. Особенно летом, когда можно вдоволь насладиться разными ягодами и фруктами.

    Предлагаю тебе узнать, как приготовить шоколадный чизкейк с клубникой без выпечки. Получается намного вкуснее, чем десерт из кафе!

    © Depositphotos

    Обязательно попробуй приготовить «Сент Оноре». Этот французский торт-эклер поразит всех! Кстати, ягоды для украшения этого торта можно использовать те, что тебе больше нравятся, ну а я беру по сезону: в июне — клубнику и черешню, в июле — малину, ну а в августе перехожу на персики и виноград. Зимой можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

    Поделись этим рецептом французского лакомства со своими друзьями в соцсетях, они точно поблагодарят тебя за него!

    published on dasago.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Кондитер из Парижа поделился рецептом того самого торта «Сент Оноре» с профитролями и ягодами
    Автор:
    Теги: вкусные рецепты Париж Поделиться рецепт торт facebook

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Хитрый способ, как порезать и слопать кусок торта, чтобы никто не заметил пропажу
    Хитрый способ, как порезать и слопать кусок торта, чтобы никто не заметил пропажу
    3
    Человек познаёт мир 10:30 12 ноя 2023
    Запеканка с ягодами в духовке
    Запеканка с ягодами в духовке
    4
    Советы по домоводству 10:42 25 июн 2021
    Творожные ватрушки с ягодами
    Творожные ватрушки с ягодами
    0
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:27 27 окт 2023
    Банановая начинка для торта
    Банановая начинка для торта
    0
    Женский сайт 14:15 31 дек 2015
    Воздушные ватрушки с ягодами
    Воздушные ватрушки с ягодами
    1
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:05 07 июн 2023
    Ювелир поделился, как почистить золотые украшения дома. Блестят как новые
    Ювелир поделился, как почистить золотые украшения дома. Блестят как новые
    4
    УДачные советы 18:00 31 июл 2023
    Рецепт необычного торта “Фразье”
    Рецепт необычного торта “Фразье”
    2
    Женский сайт 00:15 20 янв 2016
    Кондитер с 30-летним стажем поделился секретом приготовления любимого с детства печенья «Орешки»
    Кондитер с 30-летним стажем поделился секретом приготовления любимого с детства печенья «Орешки»
    12
    Сад огород дача и все самое интересное 10:59 30 окт 2018
    Опасные районы Парижа
    Опасные районы Парижа
    0
    Интересности 20:01 07 мар 2017
    Любовь — это не право собственности на другого человека, а право на самого себя.
    Любовь — это не право собственности на другого человека, а право на самого себя.
    3
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:39 11 мар 2024
    Бабушка поделилась рецептом необычного яблочного сыра, который готовим каждый год
    Бабушка поделилась рецептом необычного яблочного сыра, который готовим каждый год
    3
    УДачные советы 12:00 30 авг 2023
    Творожный пирог с ягодами
    Творожный пирог с ягодами
    0
    Женский сайт 20:50 10 мар 2016

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства