Кулич без дрожжей. Итальянский рецепт кулича поведала бабушка, откуда она знает все эти рецепты?!

Поводом для вкуснейшего кулича может стать не только праздник Пасхи, но и просто хорошее настроение вкупе с гениальным рецептом от бабушки. Сколько бы я ни игралась с дрожжевым тестом, всё равно выпечка получается через раз. Огромный плюс бабушкиного рецепта бездрожжевого теста для кулича в том, что оно всегда получается, причем всего лишь за час.

В мусорку капризные дрожжи! Вкусный кулич можно приготовить и без них. Редакция «Так Просто!» рекомендует попробовать сделать этот роскошный десерт. Никаких уловок и хитростей, только рецепт, ингредиенты и миксер.

Тесто для куличей

Из такого количества ингредиентов получается кулич, которого хватит на 10 человек. Но велика вероятность, что попросят добавки. Так что, если большая семья собирается, можно удвоить количество продуктов в рецепте.

Ингредиенты

400 г сливочного сыра
80 г белого шоколада
150 г жирных сливок
1 ст. л. коньяка
1 ч. л. цедры лимона
300 г муки
4 яйца
1 ст. л. разрыхителя
400 г сахарной пудры
100 г изюма
35 г миндаля
1 ч. л. лимонного сока
2 г ванилина

Приготовление

Соедини 100 мл сливок и сливочный сыр, взбей до однородности массы миксером.

Нарежь на маленькие кусочки белый шоколад и растопи его с 50 мл сливок.

Влей растопленный шоколад в сырную массу, добавь коньяк и ванилин. Взбей смесь миксером.

В отдельной емкости взбивай яйца, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза. Постепенно всыпь 250 г сахарной пудры к яйцам, не переставая взбивать. Процесс взбивания длится 10–15 минут, не меньше.

Смешай сырную и яичную смеси на маленькой скорости миксером.

Добавь 1 ч. л. цедры лимона и снова перемешай тесто.

Разогрей духовку до 180 градусов.

Просей муку с разрыхлителем и в несколько подходов добавь в яично-сырную массу. Перемешай тесто миксером. Поторопись, так как разрыхлитель быстро вступает в химическую реакцию с тестом. Если не успеть поставить тесто в печь, оно может не подняться.

Изюм обваляй в муке, чтобы он распределился по всему куличу и не осел на дне.

Маргарином или сливочным маслом хорошенько смажь форму для выпекания, присыпь слегка мукой, чтоб кулич не прилип.

Влей тесто в форму и отправляй в разогретую духовку на 40 минут. Посматривай на кулич, чтобы не подгорел: в зависимости от вида духовки он может приготовиться на 5 минут раньше или позже.

Тем временем приготовь глазурь для кулича: смешай 200 г сахарной пудры с лимонным соком и перетри всё это дело ложкой.

Полей кулич глазурью и посыпь крошкой жареного миндаля.

Потраченный час на приготовление кулича стоит того: он получается хрустящим и слегка влажным внутри. А посуду пусть муж помоет, если хочет съесть кусочек.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пасхальный кулич на сметане. Если у тебя не хватает времени на готовку, мы с радостью поделимся самым быстрым способом приготовления кулича.

Поделись с друзьями в соцсетях рецептом итальянского кулича.

Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Кулич без дрожжей. Итальянский рецепт кулича поведала бабушка, откуда она знает все эти рецепты?!

Тесто для куличей

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии (0)

Популярные записи

Выберете причину обращения:

Укажите ваш емейл:

Такого емейла у нас нет.

Ваши данные удалены